Sopa de calabaza al horno

Name: Sopa de calabaza al horno
Yield: 4
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 kg de pulpa de calabaza pelada y en cubos; 1 zanahoria pelada y en cubos; 1 papa pelada y en cubos; 2 tazas (500 ml) de caldo de pollo caliente; 1 cebolla pelada y picada; 2 dientes de ajo pelados; 1 cucharada de tomillo; 1/2 cucharada de granos machacados de pimienta negra; 200 ml de crema acidificada

Una sopa de calabaza clásica elaborada con verduras al horno y caldo de pollo.

55 minutos

4 porciones/raciones

Creado por PRINCESS ANTZ

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Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva

1 kg de pulpa de calabaza pelada y en cubos

1 zanahoria pelada y en cubos

1 papa pelada y en cubos

2 tazas (500 ml) de caldo de pollo caliente

1 cebolla pelada y picada

2 dientes de ajo pelados

1 cucharada de tomillo

1/2 cucharada de granos machacados de pimienta negra

200 ml de crema acidificada

Pasos

1.- Precalienta el horno a 180°C. Coloca todas las verduras, ajo y cebolla en una charola para hornear mediana. Rocía con aceite de oliva, espolvorea con tomillo y hornea hasta que se hayan ablandado, de 30 a 40 minutos.

2.- Poco a poco, licua las verduras junto con el caldo de pollo y pimienta. Agrega la cantidad de caldo necesaria para lograr la consistencia deseada. Vierte en un tazón y sirve de inmediato. Adorna con una cucharada de crema.

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