Sopa de calabacitas y elote

Name: Sopa de calabacitas y elote
Yield: 6
Ingredients: ½ kilo de calabacitas; 1 trozo de cebolla; 1 diente de ajo; 3 tazas de agua; 2 cucharadas de mantequilla; 3 elotes, desgranados; 1 taza de leche evaporada; Sal y pimienta, al gusto; Consomé de pollo granulado, al gusto

En esta sopa tipo crema las calabacitas van licuadas mientras que los granos de elote van enteros. Una receta sencilla para toda la familia.

45 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Gracia Pizano

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Ingredientes

½ kilo de calabacitas

1 trozo de cebolla

1 diente de ajo

3 tazas de agua

2 cucharadas de mantequilla

3 elotes, desgranados

1 taza de leche evaporada

Sal y pimienta, al gusto

Consomé de pollo granulado, al gusto

Pasos

1.- Hierve las calabacitas hasta que estén suaves y licúalas junto con la cebolla, ajo y 1 taza de agua.

2.- Derrite la mantequilla en una olla mediana y vierte la mezcla anterior, agrega los granos de elote, leche y el resto del agua; sazona con sal, pimienta y consomé de pollo granulado. Cocina hasta que los granos de elote estén bien cocidos. Si es necesario agrega más agua o leche y sirve caliente.

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