Sopa de calabacitas y cilantro

Name: Sopa de calabacitas y cilantro
Yield: 4
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 1/2 cebolla, picada; 1 diente de ajo, picado; 20 ramas de cilantro, picado; 4 calabacitas pequeñas, picadas; 1 litro de caldo de pollo, o la cantidad necesaria; Sal y pimienta, al gusto; 4 cucharadas de crema; Julianas de tortilla de maíz fritas

Calabacitas, cilantro y cebolla en caldo de pollo con un toque de crema. Una sopa sencilla y rápida para toda la familia.

1 minuto

4 porciones/raciones

Creado por Ana Martínez

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Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla

1/2 cebolla, picada

1 diente de ajo, picado

20 ramas de cilantro, picado

4 calabacitas pequeñas, picadas

1 litro de caldo de pollo, o la cantidad necesaria

Sal y pimienta, al gusto

4 cucharadas de crema

Julianas de tortilla de maíz fritas

Pasos

1.- Calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio y sofríé la cebolla, ajo, cilantro y calabacitas.

2.- Agrega el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la sopa hierva hasta que las calabacitas estén suaves.

3.- Sirve con cada porción con 1 cucharada de crema y julianas de tortilla fritas.

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