Sopa de calabacitas y cilantro

Calabacitas, cilantro y cebolla en caldo de pollo con un toque de crema. Una sopa sencilla y rápida para toda la familia.

1 minuto

 4  porciones/raciones

Creado por Ana Martínez

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 cebolla, picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 20 ramas de cilantro, picado
  • 4 calabacitas pequeñas, picadas
  • 1 litro de caldo de pollo, o la cantidad necesaria
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 4 cucharadas de crema
  • Julianas de tortilla de maíz fritas
  • Pasos

  • 1.- Calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio y sofríé la cebolla, ajo, cilantro y calabacitas.

  • 2.- Agrega el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la sopa hierva hasta que las calabacitas estén suaves.

  • 3.- Sirve con cada porción con 1 cucharada de crema y julianas de tortilla fritas.

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