Sopa de calabacita con chile serrano

Name: Sopa de calabacita con chile serrano
Yield: 6
Ingredients: 12 calabacitas; Sal, al gusto; 3 chiles serranos, o al gusto; 6 ramitas de cilantro; 6 tazas de agua; 2 elotes grandes; 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo; 1 cucharada de mantequilla; 6 cucharadas de crema

Esta receta es muy simple, pero con un sabor bastante agradable. Es fácil y se prepara rápido, lo que la convierte en una candidata ideal para el menú entre semana.

20 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Ainé

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Ingredientes

12 calabacitas

Sal, al gusto

3 chiles serranos, o al gusto

6 ramitas de cilantro

6 tazas de agua

2 elotes grandes

2 cucharadas de consomé de pollo en polvo

1 cucharada de mantequilla

6 cucharadas de crema

Pasos

1.- Cuece las calabacitas en una olla con suficiente agua como para cubrirlas y sal. Una vez que se hayan ablandado, licúalas junto con los chiles, cilantro y 1 taza de agua hasta lograr una mezcla suave.

2.- Vierte dentro de una olla, agrega el resto del agua y calienta a fuego medio hasta que empiece a hervir. Reduce la flama y agrega el consomé en polvo, mantequilla y sal.

3.- Cocina durante 5 minutos más y sirve bien caliente, con una cucharada de crema por ración.

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