Sopa de atún con rajas

Name: Sopa de atún con rajas
Yield: 5
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla; 1/4 de cebolla, picada; 1 tallo de apio, picado; 1 zanahoria, pelada y picada; 1 litro de agua; 2 cubos de caldo de pollo sabor tomate; 1 lata (140 gramos) de atún, escurrido y desmenuzado; 1 lata (378 gramos) de leche evaporada; 1 taza de rajas poblanas asadas y peladas

Receta de sopa de atún de lata licuado con leche evaporada, en un caldo sabor tomate con zanahoria y apio.

29 minutos

5 porciones/raciones

Creado por Eugenia

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Ingredientes

1 cucharada de mantequilla

1/4 de cebolla, picada

1 tallo de apio, picado

1 zanahoria, pelada y picada

1 litro de agua

2 cubos de caldo de pollo sabor tomate

1 lata (140 gramos) de atún, escurrido y desmenuzado

1 lata (378 gramos) de leche evaporada

1 taza de rajas poblanas asadas y peladas

Pasos

1.- Calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe durante unos minutos, hasta que se vea transparente. Incorpora el apio y la zanahoria, y sofríe durante 7 minutos, moviendo de vez en cuando. Incorpora el agua y el cubo de tomate; deja hervir 3 minutos.

2.- Mientras, licua el atún con la leche evaporada. Agrega a la sopa. Cocina durante unos minutos más, hasta que los sabores se hayan integrado. Retira del fuego y agrega las rajas.

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