Sopa de arroz salvaje con elote

Name: Sopa de arroz salvaje con elote
Yield: 4
Ingredients: 2 tazas de granos de elote; 1/3 taza de cebolla picada; 1/3 taza de zanahorias picadas; 5 tazas de caldo de pollo; 2 tazas de arroz salvaje, cocido; 1/2 taza de chile chilaca, picado; 1 cucharadita de chile en polvo; 1 cucharadita de comino en polvo; 1/2 cucharadita de orégano seco; 1/8 cucharadita de pimienta roja; 1 cucharada de cilantro fresco picado

Receta de sopa de arroz salvaje con granos de elote tierno y chilaca, en un caldo de pollo lleno de sabor.

35 minutos

4 porciones/raciones

Creado por CORWYNN DARKHOLME

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Ingredientes

2 tazas de granos de elote

1/3 taza de cebolla picada

1/3 taza de zanahorias picadas

5 tazas de caldo de pollo

2 tazas de arroz salvaje, cocido

1/2 taza de chile chilaca, picado

1 cucharadita de chile en polvo

1 cucharadita de comino en polvo

1/2 cucharadita de orégano seco

1/8 cucharadita de pimienta roja

1 cucharada de cilantro fresco picado

Pasos

1.- Coloca el elote, cebolla, zanahoria y 2 tazas de caldo de pollo en una cacerola grande a fuego medio, y deja que suelten el hervor. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 15 minutos.

2.- Incorpora el resto del caldo, arroz cocido, chilaca, chile en polvo, comino, orégano y pimienta roja. Cocina sin tapar durante 5 minutos, o hasta que todo se haya calentado perfectamente.

3.- Sirve en platos hondos y espolvorea con cilantro. Acompaña con salsa casera de jitomate.

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