Sopa de ajo con cilantro y huevo
Rebanadas de ajo doradas y hojas de cilantro en una base de caldo de pollo. Cada porción de sopa se sirve sobre un huevo crudo que se pocha en la sopa caliente.
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Ingredientes
Pasos
1.- Hierve el caldo de pollo en una olla a fuego alto.
2.- Mientras, calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio-bajo, y sofríe los dientes de ajo hasta que empiecen a dorarse un poco. Vierte encima el caldo de pollo hirviendo y agrega el cilantro. Hierve durante unos de minutos hasta que el cilantro suelte su sabor, luego agrega la ralladura de limón, y cocina durante unos minutos más. Apaga.
3.- Para servir, coloca 1 rebanada de pan tostado en un plato hondo y estrella sobre éste 1 huevo. Vierte encima 1 taza de sopa hirviendo para que el huevo se poche.
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