Sopa de ajo

Name: Sopa de ajo
Yield: 6
Ingredients: 50 gramos de mantequilla; 10 dientes de ajo, machacados; 1 cucharada de harina; 1 pizca de nuez moscada; Sal, al gusto; 1 ½ litros de consomé de pollo; 10 rebanadas de birote (bolillo) o baguette; 100 gramos de queso añejo, rallado

En esta receta el ajo machacado se fríe ligeramente en mantequilla y termina de cocinarse en caldo de pollo. La sopa se sirve caliente con pan dorado y queso añejo.

25 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Doña Gloria

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Ingredientes

50 gramos de mantequilla

10 dientes de ajo, machacados

1 cucharada de harina

1 pizca de nuez moscada

Sal, al gusto

1 ½ litros de consomé de pollo

10 rebanadas de birote (bolillo) o baguette

100 gramos de queso añejo, rallado

Pasos

1.- Derrite la mayor parte de la mantequilla en un sartén chico a fuego medio. Agrega el ajo y fríe ligeramente, evitando que se dore.

2.- Agrega la harina, nuez moscada y sal. Deja que la harina se dore ligeramente.

3.- Vierte entonces el caldo de pollo y deja que hierva durante 5 minutos. Asegúrate de que no tenga grumos.

4.- Aparte, dora las rebanadas de pan en un sartén con la mantequilla restante.

5.- Para servir, coloca en el fondo de cada plato 2 rebanadas de pan tostado, vierte una ración de caldo y espolvorea con el queso rallado.

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