Sopa de aguacate con tequila y sandía

Name: Sopa de aguacate con tequila y sandía
Yield: 8
Ingredients: 4 aguacates, pelados y sin hueso; ¼ de taza de tequila; 2 cucharadas de hojas de cilantro; 6 tazas de caldo de pollo; 1 chile serrano, rebanado (o al gusto); 1 taza de jugo de naranja natural; 1 naranja, su ralladura; Sal, al gusto; ½ sandía, sin semillas y en cubos chicos

Una crema de aguacate con tequila, cilantro, naranja y un toque de chile serrano. Esta sopa se sirve con cubitos de sandía.

25 minutos

8 porciones/raciones

Creado por José de Jesús Soto

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Ingredientes

4 aguacates, pelados y sin hueso

¼ de taza de tequila

2 cucharadas de hojas de cilantro

6 tazas de caldo de pollo

1 chile serrano, rebanado (o al gusto)

1 taza de jugo de naranja natural

1 naranja, su ralladura

Sal, al gusto

½ sandía, sin semillas y en cubos chicos

Pasos

1.- Licúa la pulpa de aguacate con el tequila, cilantro, caldo de pollo, chile, jugo y ralladura de naranja. Vierte dentro de un recipiente y sazona con sal.

2.- Sirve la sopa al tiempo o fría y adorna con cubos de sandía.

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