Sopa de aguacate

El puré de aguacate se mezcla con caldo de pollo hirviendo. Esta sopa se sirve caliente con aguacate picado.

20 minutos

 6  porciones/raciones

Creado por Teresa

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Ingredientes

  • 1 ½ litros de caldo de pollo
  • 3 aguacates grandes, pelados y sin hueso
  • ½ cebolla mediana
  • 1 limón, el jugo
  • Sal, al gusto
  • Pasos

  • 1.- Hierve el caldo de pollo durante un par de minutos.

  • 2.- Mientras, licua 2 aguacates junto con la cebolla, jugo de limón, sal y un poco de agua para que puedan molerse bien. Aparte, pica el tercer aguacate.

  • 3.- Apaga el caldo de pollo y vierte dentro de la olla el aguacate licuado.

  • 4.- Sirve la sopa caliente con el aguacate picado.

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