Sopa azteca con pollo

Name: Sopa azteca con pollo
Yield: 4
Ingredients: 4 tortillas cortadas en tiras delgadas; 1½ cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla cortada en rebanadas finas; 8 dientes de ajo finamente picados; 4 chiles verdes frescos sin semillas y rebanados; 250g de pechuga de pollo, cortada en tiras; 4 tazas de caldo de pollo; 4 cucharadas de jugo de limón fresco; 1 jitomate sin semillas y picado; sal y pimienta al gusto; 1 aguacate pelado y picado; medio manojo de cilantro fresco picado

Trozos de pechuga de pollo en un caldo con jitomate, chile y limón. Se sirve con tiras de tortillas de maíz doradas y aguacate picado.

30 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Michelle

Favoritos

Puntuar receta (0.0)

Compartir receta en:

Ingredientes

4 tortillas cortadas en tiras delgadas

1½ cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla cortada en rebanadas finas

8 dientes de ajo finamente picados

4 chiles verdes frescos sin semillas y rebanados

250g de pechuga de pollo, cortada en tiras

4 tazas de caldo de pollo

4 cucharadas de jugo de limón fresco

1 jitomate sin semillas y picado

sal y pimienta al gusto

1 aguacate pelado y picado

medio manojo de cilantro fresco picado

Pasos

1.- Precalienta el horno a 200° C.

2.- Coloca las tiras de tortilla en una charola y hornea hasta que se doren, entre 3 y 5 minutos.

3.- En una cacerola grande a fuego medio, cocina la cebolla, ajo y chiles en aceite de oliva hasta que estén ligeramente dorados, entre 4 y 5 minutos. Agrega el pollo, el caldo e pollo, jugo de limón, jitomate, sal y pimienta. Cocina a fuego lento hasta que el pollo esté cocido, de 3 a 5 minutos.

4.- Agrega el aguacate y el cilantro y deja que se cocinen bien. Sazona al gusto.

5.- Sirve la sopa en platos hondos y cubre con las tiras de tortilla.

Comentarios

¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!

Publica un comentario

Para publicar un comentario inicia sesión o regístrate

Cookies Area legal Aviso de privacidad