Sopa azteca
Prueba mi versión de esta sopa tradicional mexicana.
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Ingredientes
Pasos
1.- Calienta el aceite en una olla grande y fríe las tortillas hasta que estén doradas y crujientes. Coloca un par de toallas de papel sobre un plato y coloca las tortillas encima para que escurran el exceso de aceite. Espolvorea con sal.
2.- Licua los jitomates, cebolla y cilantro en una licuadora o procesador de alimentos.
3.- Calienta el caldo de pollo, chile chipotle y puré de verduras en una cacerola. Deja que hierva, retira del fuego y sirve. Agrega las tortillas y aguacate antes de servir. ¡Buen provecho!
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