Sardinas con papas

Name: Sardinas con papas
Yield: 6
Ingredients: 2 papas; 3 zanahorias medianas, peladas; 1 cebolla, finamente picada; 1 diente de ajo, finamente picado; 1 rama de perejil, finamente picado; 2 jitomates, finamente picados; 2 latas de sardinas, sin espinas y desmenuzadas; 2 hojas de laurel; Sal, al gusto

Un guiso de sardinas con papas y zanahorias en una salsa de jitomate y con un toque de perejil. Una receta fácil y nutritiva con un toque mediterráneo.

40 minutos

6 porciones/raciones

Creado por AnaMaría

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Ingredientes

2 papas

3 zanahorias medianas, peladas

1 cebolla, finamente picada

1 diente de ajo, finamente picado

1 rama de perejil, finamente picado

2 jitomates, finamente picados

2 latas de sardinas, sin espinas y desmenuzadas

2 hojas de laurel

Sal, al gusto

Pasos

1.- Cuece las papas y las zanahorias en agua con sal hasta que se hayan ablandado, pero aún estén firmes. Pélalas y córtalas en cubitos.

2.- Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, ajo, jitomate y perejil; sofríe durante unos minutos y reduce el fuego a bajo. Deja que la mezcla hierva durante 10 minutos.

3.- Agrega las sardinas, papas, zanahorias, laurel y sal; cocina a fuego suave durante 10 o 15 minutos.

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