Sándwich de carne de cerdo

Name: Sándwich de carne de cerdo
Yield: 8
Ingredients: ½ kilo de carne de puerco, picada finamente; ½ taza de vinagre; 1 taza de agua; 1 hoja de laurel; 2 pimientas enteras; 1 pizca de nuez moscada, rallada o en polvo; 1 pizca de mejorana; Raíz de jengibre fresca, rallada; ¼ de kilo de papas, peladas; Rajas de chiles jalapeños en vinagre, al gusto; 1 taza de frijoles de la olla, escurridos; 2 cucharadas de crema; 1 diente de ajo, picado; Sal, al gusto; Pan blanco de caja o bolillo; Mostaza, al gusto; Fruta en vinagre

Una comida sencilla no tiene porque ser pobre en sabor, esta carne es una prueba que el paladar puede disfrutar al máximo con un sándwiche o un pan con mostaza y este tipo de preparación que tiene un ligero sabor picante y aromático.

45 minutos

8 porciones/raciones

Creado por Chelo Durán

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Ingredientes

½ kilo de carne de puerco, picada finamente

½ taza de vinagre

1 taza de agua

1 hoja de laurel

2 pimientas enteras

1 pizca de nuez moscada, rallada o en polvo

1 pizca de mejorana

Raíz de jengibre fresca, rallada

¼ de kilo de papas, peladas

Rajas de chiles jalapeños en vinagre, al gusto

1 taza de frijoles de la olla, escurridos

2 cucharadas de crema

1 diente de ajo, picado

Sal, al gusto

Pan blanco de caja o bolillo

Mostaza, al gusto

Fruta en vinagre

Pasos

1.- En una olla cuece la carne con el vinagre, agua, laurel, pimientas, nuez moscada, mejorana y jengibre.

2.- Mientras, cuece las papas en agua hirviendo hasta que se hayan ablandado perfectamente. Machácalas y pásalas a un tazón.

3.- Escurre la carne y mézclala con las papas. Agrega los chiles jalapeños, frijoles, ajo y crema. Revuelve con la mano y sazona con sal.

4.- Unta con mostaza un pan, coloca encima una ración de carne, fruta en vinagre y, si lo deseas, 1 raja de jalapeño.

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