Salsa verde asada
Una salsa asada y licuada de tomatillo, chile serrano y cebolla, caldo de pollo y cilantro. Utiliza esta salsa para preparar huevos divorciados, chicharrón en salsa verde, carnes en salsa, etc.
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Ingredientes
Pasos
1.- Cubre un comal con papel aluminio y calienta a fuego medio. Acomoda encima los tomatillos, cebolla, chiles y dientes de ajo. Asa, volteando de vez en cuando, hasta que estén ligeramente quemados.
2.- Pela los dientes de ajo y colócalos en la licuadora junto con los chiles, cebolla y tomatillos asados. Agrega el caldo y el cilantro, y licua todo junto hasta tener una salsa homogénea.
3.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego bajo. Vierte la salsa anterior y sazona con el consomé de pollo en polvo, sal y azúcar. Fríe durante 10 minutos o hasta que los sabores se hayan incorporado.
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