Salsa satay

Name: Salsa satay
Yield: 12
Ingredients: 2 cucharaditas de semilla de cilantro; 1 cucharadita de semillas de anís; 1 cucharadita de comino; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 cebolla blanca, finamente picada; 2 dientes de ajo, finamente picados; ½ cucharadita de chile piquín molido; 1 cucharadita de azúcar mascabado; 1 cucharada de camarón seco, molido; ¾ de taza de cacahuates tostados, molidos; 2 tazas de crema de coco; Sal, al gusto; Gotas de limón

Esta receta se prepara con crema de coco con camarones tostados, especias aromáticas y un toque de azúcar mascabado. Una salsa ideal para acompañar con carnes.

25 minutos

12 porciones/raciones

Creado por agonzalez

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Ingredientes

2 cucharaditas de semilla de cilantro

1 cucharadita de semillas de anís

1 cucharadita de comino

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cebolla blanca, finamente picada

2 dientes de ajo, finamente picados

½ cucharadita de chile piquín molido

1 cucharadita de azúcar mascabado

1 cucharada de camarón seco, molido

¾ de taza de cacahuates tostados, molidos

2 tazas de crema de coco

Sal, al gusto

Gotas de limón

Pasos

1.- Muele las semillas de cilantro, anís y comino en la licuadora o molcajete.

2.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y sofría la cebolla y el ajo hasta que se vean transparentes. Luego agrega las especias molidas, chile piquín, azúcar mascabado y camarón. Cocina todo junto durante 3 minutos.

3.- Incorpora el cacahuate, crema de coco y azúcar. Reduce el fuego a bajo y cocina sin tapar durante 10. Agrega las gotas de jugo de limón y sazona con sal.

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