Salsa ranchera
La mejor salsa para los huevos rancheros. Ajusta la cantidad de chiles a tu gusto.
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Ingredientes
Pasos
1.- Lava y seca los jitomates y los chiles. Coloca sobre un comal o sartén grande a fuego medio-alto. Asa hasta que se vean un poco quemados, aproximadamente 8 minutos para los chiles y 15 para los jitomates.
2.- Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla y cocina hasta que ésta última se haya acitronado, aproximadamente 5 minutos.
3.- Muele los jitomates y los chiles hasta lograr una consistencia homogénea. Vierte dentro del sartén con la cebolla y cocina, revolviendo constantemente, hasta que espese.
4.- Sazona con sal al gusto.
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