Salsa pomodoro El Italiano

Name: Salsa pomodoro El Italiano
Yield: 8
Ingredients: 1/4 de taza de aceite de oliva; 1 cebolla mediana, rebanada; 1 zanahoria, pelada y picada; 1 o 2 varitas de apio; 5 hojas de albahaca, picadas; 1 kilo de jitomates maduros, pelados y en trozos (ver nota); Sal y pimienta, al gusto

Una receta italiana de salsa de jitomate deliciosa y auténtica. Esta salsa se utiliza para bañar cualquier tipo de pasta italiana, para preparar pizzas, lasagna y cualquier otra receta italiana que lleve salsa de jitomate.

29 minutos

8 porciones/raciones

Creado por agonzalez

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Ingredientes

1/4 de taza de aceite de oliva

1 cebolla mediana, rebanada

1 zanahoria, pelada y picada

1 o 2 varitas de apio

5 hojas de albahaca, picadas

1 kilo de jitomates maduros, pelados y en trozos (ver nota)

Sal y pimienta, al gusto

Pasos

1.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y sofríe la cebolla, apio, zanahoria y albahaca, hasta que la cebolla se vea transparente.

2.- Agrega el jitomate y machácalo dentro de la cacerola hasta hacerlo puré. Reduce el fuego a bajo, tapa parcialmente la cacerola y cocina de 15 a 20 minutos, hasta que la salsa se haya reducido sólo un poco. Sazona con sal y pimienta al gusto.

3.- Sirve esta salsa sobre cualquier tipo de pasta italiana.

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