Salsa mexicana borracha

Name: Salsa mexicana borracha
Yield: 4
Ingredients: 3 jitomates, picados; ½ cebolla grande, picada; 8 ramas de cilantro, picado; 2 chiles serranos verdes, picados; Sal, al gusto; 2 cucharadas de aceite de oliva; 3 cucharadas de pulque

La tradicional salsa mexicana se cocina en aceite de oliva y se baña con un poco de pulque. Si lo deseas, sustituye el pulque por cerveza.

15 minutos

4 porciones/raciones

Creado por María Antonia Orozco

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Ingredientes

3 jitomates, picados

½ cebolla grande, picada

8 ramas de cilantro, picado

2 chiles serranos verdes, picados

Sal, al gusto

2 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de pulque

Pasos

1.- Calienta el aceite de oliva en una cacerola chica a fuego medio-bajo. Mezcla el jitomate, cebolla, cilantro, chile serrano y sal; vierte dentro de la cacerola con el aceite caliente y cocina hasta que el jitomate cambie de color. Añade el pulque y deja que hierva 1 minuto.

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