Salsa holandesa tradicional
Una salsa tibia a base de yemas de huevo, mantequilla y jugo de limón, con un toque de mostaza. Deliciosa sobre huevos estrellados o verduras al vapor.
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Ingredientes
Pasos
1.- Bate con un batidor de globo las yemas junto con el limón, sal, y mostaza en polvo. Vierte dentro de una cacerola pequeña, añade la mantequilla y sigue batiendo hasta incorporar. Calienta a fuego suave, sin dejar de mover con una chuchara de madera. Cuando la salsa esté caliente, retira del fuego para evitar que hierva.
2.- Vierte dentro de un tazón y bate con la batidora eléctrica hasta tener una salsa delgada. Sirve sobre huevos benedictinos o verduras al vapor.
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