Salsa de pepino

Name: Salsa de pepino
Yield: 12
Ingredients: 6 pepinos sin pelar, cortados tres trozos; 2 pepinos pelados, cortados tres trozos; 5 jitomates, cortados a la mitad a la mitad; 1/2 cebolla (opciona); 4 chiles pico de pájaro, o al gusto; 13 limones, su jugo, o al gusto; Sal al gusto

Pepinos, jitomate y cebolla asados y licuados con jugo de limón y chiles pico de pájaro quemados. Sirve como botana o sobre carne asada.

5 minutos

12 porciones/raciones

Creado por Alanys_de_Arce26

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Ingredientes

6 pepinos sin pelar, cortados tres trozos

2 pepinos pelados, cortados tres trozos

5 jitomates, cortados a la mitad a la mitad

1/2 cebolla (opciona)

4 chiles pico de pájaro, o al gusto

13 limones, su jugo, o al gusto

Sal al gusto

Pasos

1.- Calienta un comal, sartén o asador a fuego medio. Asa los pepinos, jitomates y cebolla, volteando un par de veces hasta que se hayan quemado ligera y uniformemente. Mientras, quema los chiles en el fuego directo.

2.- Muele los ingredientes asados con los chiles y el jugo de limón hasta tener una salsa espesa. Si es necesario, muélelos en partes. Sazona con sal al gusto.

3.- Sirve y acompaña con tostadas o totopos de maíz.

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