Salsa de mango (chutney)

Name: Salsa de mango (chutney)
Yield: 12
Ingredients: 2 kg de mango manila (o ataulfo) cortado en cuadritos con todo y cáscara; 2 tazas de jugo de limón; 2 tazas de azúcar mascabado o piloncillo; 2 chiles de árbol molidos; ½ cucharadita de comino; ½ cucharadita de canela; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra

Esta salsa sirve como guarnición de pollo al curry. También se acompaña con pasitas, coco rallado y arroz blanco.

1 hora 5 minutos

12 porciones/raciones

Creado por Yolita

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Ingredientes

2 kg de mango manila (o ataulfo) cortado en cuadritos con todo y cáscara

2 tazas de jugo de limón

2 tazas de azúcar mascabado o piloncillo

2 chiles de árbol molidos

½ cucharadita de comino

½ cucharadita de canela

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta negra

Pasos

1.- Coloca todos los ingredientes en una cacerola profunda con poca agua. Calienta a fuego medio-alto. Al hervor, reduce la temperatura a fuego lento y cocina hasta que quede una salsa espesa.

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