Salsa de jitomates asados
Jitomates, cebolla y chiles serrranos asados y ligeramente quemados en el comal. Esta salsa se muele y se fríe durante unos minutos en un poco de aceite. ¡La mejor salsa para tus carnes asadas!
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Ingredientes
Pasos
1.- Cubre un comal con papel aluminio y calienta a fuego medio-alto. Asa los jitomates, chiles, cebolla y ajo. Voltea un par de veces para que se asen uniformemente y deja que su piel se queme, aproximadamente 3 minutos para el ajo, 5 minutos para los chiles y la cebolla y de 10-15 minutos para los jitomates.
2.- Licua los ingredientes asados hasta lograr la consistencia deseada. Calienta el aceite en un sartén mediano a fuego medio y agrega la salsa. Sazona con sal al gusto, reduce a fuego bajo y cocina durante 5 minutos.
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