Salsa de jitomate asado con chipotle

Name: Salsa de jitomate asado con chipotle
Yield: 3
Ingredients: 6 jitomates grandes; 1 cebolla mediana, en trozos; 3 dientes de ajo; Chiles chipotles adobados sin semillas, al gusto; ½ taza de jugo de limón; 2 cucharadas de aceite de oliva; ¼ de taza de cilantro picado; Sal, al gusto

Jitomate, cebolla y ajo asados con chile chipotle adobado, aceite de oliva y un toque de jugo de limón. Deliciosa sobre todo tipo de carnes asadas o a la parrilla.

25 minutos

3 porciones/raciones

Creado por Ana María González

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Ingredientes

6 jitomates grandes

1 cebolla mediana, en trozos

3 dientes de ajo

Chiles chipotles adobados sin semillas, al gusto

½ taza de jugo de limón

2 cucharadas de aceite de oliva

¼ de taza de cilantro picado

Sal, al gusto

Pasos

1.- Asa los jitomates, cebolla y ajo en un comal a fuego medio-alto. Voltea frecuentemente para que se asen uniformemente y retíralos del comal conformen empiecen a verse ligeramente quemados, primero el ajo, luego la cebolla y finalmente el jitomate.

2.- Licúa los ingredientes asados junto con los chiles chipotles, jugo de limón y aceite de oliva. Vierte dentro de un recipiente, agrega el cilantro y sazona con sal.

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