Salsa de dos quesos
Una crema espesa con queso suizo, parmesano y el toque suave de la cebolla cambray. Sírvela sobre pollo, pasta o verduras.
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Ingredientes
Pasos
1.- Derrite la mantequilla en una cacerola pesada a fuego medio. Incorpora la cebolla y el perejil; cocina hasta que la cebolla se haya suavizado, aproximadamente 3 minutos. Agrega la harina y cocina durante 3 minutos más, moviendo constantemente.
2.- Vierte la crema, sube el fuego a medio-alto y deja que empiece a burbujear. Inmediatamente reduce el fuego a medio-bajo e incorpora los quesos suizo y parmesano. Revuelve bien y deja que hierva suavemente, sin tapar, hasta que se espese, aproximadamente 3 minutos. Sazona con sal y pimienta antes de servir.
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