Salsa de dos chiles

Name: Salsa de dos chiles
Yield: 2
Ingredients: 2 chiles ancho; Chipotle adobado, al gusto; 1 hoja de laurel; 3 pimientas negras; 2 dientes de ajo; 1 pizca de orégano seco; 2 cucharadas de aceite de oliva; Sal, al gusto

Chile ancho, chile chipotle adobado y especias en una salsa que se sazona en aceite de oliva. Sirve sobre filetes de pescado o pollo a la plancha.

35 minutos

2 porciones/raciones

Creado por Ana María González

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Ingredientes

2 chiles ancho

Chipotle adobado, al gusto

1 hoja de laurel

3 pimientas negras

2 dientes de ajo

1 pizca de orégano seco

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal, al gusto

Pasos

1.- Remoja el chile en agua hirviendo hasta que quede bien suave, aproximadamente 25 minutos. Licúalo junto con resto de los ingredientes y 1/4 taza del agua de remojo. Cuela la salsa y sofríela a fuego suave en un sartén con el aceite de oliva caliente hasta que los ingredientes se hayan integrado. Si es necesario, agrega un poco más de agua.

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