Salsa de chile guajillo
Salsa de chiles guajillos tostados y licuados con jitomates y ajos asados. Una salsa básica que es buena para darle más sabor a tus platillos favoritos.
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Ingredientes
Pasos
1.- Coloca los chiles, jitomates y dientes de ajo sobre un comal caliente a fuego medio. Tuesta los chiles por ambos lados de 2 a 3 minutos, cuidando que no se quemen. Asa el ajo y jitomates volteando constantemente, hasta que el exterior se empiece a quemar, aproximadamente 5 minutos para el ajo y 15 minutos para los jitomates.
2.- Pela los jitomates y los ajos asados, y licúalos junto con la cebolla, chile y un poco de agua hasta tener una consistencia homogénea. Sazona con sal y pimienta.
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