Salsa de champiñones y jamón

Name: Salsa de champiñones y jamón
Yield: 4
Ingredients: 3 cucharadas de aceite; 2 tazas de champiñones frescos, en trocitos; 1 cucharada de mantequilla; 2 cebollas medianas, finamente picadas; 1/3 de taza de jamón, cortado en cuadritos; 2 cucharadas de harina; 1 ¼ tazas de caldo de vegetales; ½ cucharadita de tomillo; 3 cucharadas de crema; ½ cucharadita de pimienta blanca; Sal, al gusto

Esta salsa cremosa se sirve sobre pasta o fideos, papas al horno o encima de un buen filete de res asado. Se trata de una mezcla de champiñones con jamón, cebolla y crema. También puedes servirla sobre filetes de pescado o camarones a la plancha.

35 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Ofelia Bañuelos

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Ingredientes

3 cucharadas de aceite

2 tazas de champiñones frescos, en trocitos

1 cucharada de mantequilla

2 cebollas medianas, finamente picadas

1/3 de taza de jamón, cortado en cuadritos

2 cucharadas de harina

1 ¼ tazas de caldo de vegetales

½ cucharadita de tomillo

3 cucharadas de crema

½ cucharadita de pimienta blanca

Sal, al gusto

Pasos

1.- Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio y sofríe los champiñones hasta que se vean dorados. Añade la mantequilla y la cebolla y cocina durante unos 5 minutos más. Agrega el jamón y sigue cocinando.

2.- Diluye la harina en poco de caldo caliente y agrégala al sartén junto con el resto del caldo de vegetales y el tomillo. Revuelve bien, deja que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina durante 5 minutos más.

3.- Retira el sartén del fuego, incorpora la crema y condimenta con la pimienta y la sal.

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