Salsa de ajo y aceite catalana (all i oli)

Una salsa mediterránea tradicional a base de aceite de olivo, ajo y yema de huevo. Llena de sabor para acompañar cualquier platillo. Conocida también como alioli en español y aïoli en francés.

5 minutos

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Creado por gabycervello

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Ingredientes

  • 1 1/2 taza de aceite de olivo
  • 1 dientes de ajo
  • 1 yema de huevo
  • Sal de grano al gusto
  • Pasos

  • 1.- Machaca el ajo el ajo en un mortero, hasta que se deshaga por completo. Agrega la yema y mezcla muy bien.

  • 2.- Vierte poco a poco el aceite a manera de hilo, batiendo vigorosamente hasta tener una salsa espesa.

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