Salsa de aguacate y chipotle

Name: Salsa de aguacate y chipotle
Yield: 8
Ingredients: 3 aguacates, picados; 1 cebolla cambray con todo y rabo, picada; 50 gramos de queso añejo, rallado; 1 cucharada de aceite de oliva; Sal y orégano seco, al gusto; ½ kilo de jitomates, asados y pelados; 4 chipotles en adobo, sin semillas

Trozos de aguacate con cebolla cambray y queso añejo, bañados en una mezcla de jitomate asado y chile chipotle. Sirve esta salsa sobre carnes, pollos o pescados a la plancha.

10 minutos

8 porciones/raciones

Creado por María Antonia Orozco

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Ingredientes

3 aguacates, picados

1 cebolla cambray con todo y rabo, picada

50 gramos de queso añejo, rallado

1 cucharada de aceite de oliva

Sal y orégano seco, al gusto

½ kilo de jitomates, asados y pelados

4 chipotles en adobo, sin semillas

Pasos

1.- Coloca aguacates, cebolla cambray, queso, aceite de oliva, sal y orégano en un tazón.

2.- Licúa los jitomates junto con los chiles chipotles, vierte sobre la salsa de aguacate y mezcla con mucho cuidado.

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