Salsa borracha sin pulque

Name: Salsa borracha sin pulque
Yield: 12
Ingredients: 100 gramos de chile pasilla; 1 kilo de naranjas, el jugo; 2 dientes de ajo; Sal, al gusto; 1 cebolla regular, picada finamente; 100 gramos de queso adobera, rallado; 1 cucharadita de orégano seco

Salsa borracha para todas las edades. Sírvela con barbacoa o carnes asadas y, si la prefieres borracha a sobria, agrega pulque o tequila al gusto.

29 minutos

12 porciones/raciones

Creado por AnaMaría

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Ingredientes

100 gramos de chile pasilla

1 kilo de naranjas, el jugo

2 dientes de ajo

Sal, al gusto

1 cebolla regular, picada finamente

100 gramos de queso adobera, rallado

1 cucharadita de orégano seco

Pasos

1.- Asa los chiles en un comal a fuego bajo, volteándolos frecuentemente hasta que cambien de color y cuidando que no se quemen. Retira las venas y semillas de los chiles y hiérvelos durante unos 10 o 15 minutos para que se ablanden.

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