Salsa boloñesa para spaghetti

Name: Salsa boloñesa para spaghetti
Yield: 8
Ingredients: 60 ml de aceite de oliva; 1 ramita de apio lavada y picada; 2 dientes de ajo machacados; 1 cebolla grande finamente picada; 1 pimiento rojo sin semilla y picado en cuadritos; 1 zanahoria pelada y picada en cuadritos; 6 rebanadas de tocino cortado en tiritas; 200 ml de caldo de res; 100 ml de vino tinto; 3 cucharadas de puré de tomate; 400 g de tomates enlatados picados; ¼ cucharadita de nuez moscada molida; 1 cucharada de albahaca fresca; ½ kilo de carne molida; Sal y pimienta al gusto

Carne molida de res con zanahoria, tocino, zanahoria, pimiento y cebolla, en una salsa de jitomate con vino tinto.

50 minutos

8 porciones/raciones

Creado por LeanneMc

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Ingredientes

60 ml de aceite de oliva

1 ramita de apio lavada y picada

2 dientes de ajo machacados

1 cebolla grande finamente picada

1 pimiento rojo sin semilla y picado en cuadritos

1 zanahoria pelada y picada en cuadritos

6 rebanadas de tocino cortado en tiritas

200 ml de caldo de res

100 ml de vino tinto

3 cucharadas de puré de tomate

400 g de tomates enlatados picados

¼ cucharadita de nuez moscada molida

1 cucharada de albahaca fresca

½ kilo de carne molida

Sal y pimienta al gusto

Pasos

1.- Calienta el aceite de oliva en una olla grande y agrega el ajo, la cebolla y los vegetales. Cocina durante 5 minutos. Agrega el tocino y fríe durante otros 2 minutos.

2.- Agrega el vino tinto, caldo de res, puré de tomate y tomates enlatados. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante 25 minutos.

3.- Mientras la salsa se cocina, fríe la carne un sartén grande hasta que haya perdido su color rojo.

4.- Una vez lista la salsa, retira del fuego e incorpora la albahaca fresca. Licua bien con una licuadora de mano hasta lograr una consistencia suave y cremosa.

5.- Vierte sobre la carne cocida y revuelve bien.

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