Salsa boloñesa para lasaña

Name: Salsa boloñesa para lasaña
Yield: 12
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla grande, picada finamente; 2 tallos de apio, picados finamente; 2 zanahorias, peladas y picadas finamente; 2 dientes de ajo grandes, picados finamente; 1 kilo de carne molida de res; 2 cucharadas de puré de tomate; 500 gramos de salsa italiana de tomate; 250 mililitros de vino tinto; 4 a 6 hojas de albahaca frescas, picadas; Sal y pimienta, al gusto

Carne molida de res con zanahoria, salsa y puré de tomate. El secreto para el éxito de esta salsa de carne boloñesa o ragú es cocinarla a fuego lento durante más de dos horas.

2 horas 20 minutos

12 porciones/raciones

Creado por margaret_fullington

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Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla grande, picada finamente

2 tallos de apio, picados finamente

2 zanahorias, peladas y picadas finamente

2 dientes de ajo grandes, picados finamente

1 kilo de carne molida de res

2 cucharadas de puré de tomate

500 gramos de salsa italiana de tomate

250 mililitros de vino tinto

4 a 6 hojas de albahaca frescas, picadas

Sal y pimienta, al gusto

Pasos

1.- Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.

2.- Agrega la cebolla, zanahorias, apio y ajo. Sofríe entre 8 y 10 minutos o hasta que las verduras se hayan ablandado. Pásalas a un plato o recipiente y reserva.

3.- Fríe la carne en la misma cacerola hasta que haya perdido su color rojo, luego incorpora las verduras sofritas, puré de tomate, salsa de tomate, vino tinto y albahaca.

4.- Reduce el fuego a lo más bajo y cocina, sin tapar, durante 1 1/2 o 2 horas o hasta que se haya reducido quedando bien espesa. Sazona con sal y pimienta al gusto.

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