Salpicón estilo Puebla

Name: Salpicón estilo Puebla
Yield: 6
Ingredients: ½ kilo de carne de res para deshebrar; ½ cebolla; 1 diente de ajo; 1 hoja de laurel; ½ cucharadita de tomillo; ½ cucharadita de orégano; Sal, al gusto; 1 lechuga orejona, finamente picada; 2 jitomates, picado; 1 cebolla, en aros delgados; 2 aguacates, picados; 125 gramos de queso adobera, en cubitos; 2 chiles chipotles en adobo, sin semillas y finamente picados; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de vinagre de manzana

Existen muchas recetas de salpicón, pero no todas son tan buenas, fáciles y tradicionales como ésta. Sirve este platillo saludable sobre tostadas o tortillas calientes.

1 hora

6 porciones/raciones

Creado por AnaMaría

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Ingredientes

½ kilo de carne de res para deshebrar

½ cebolla

1 diente de ajo

1 hoja de laurel

½ cucharadita de tomillo

½ cucharadita de orégano

Sal, al gusto

1 lechuga orejona, finamente picada

2 jitomates, picado

1 cebolla, en aros delgados

2 aguacates, picados

125 gramos de queso adobera, en cubitos

2 chiles chipotles en adobo, sin semillas y finamente picados

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre de manzana

Pasos

1.- Cuece la carne en suficiente agua y con ½ cebolla, ajo, laurel, tomillo, orégano y sal, hasta que quede bien suave. Deshébrala finamente.

2.- Coloca la carne dentro de una ensaladera y agrega la lechuga, jitomate, cebolla, aguacate, queso y chile. Sazona con sal y baña la mezcla con aceite de oliva y vinagre de manzana; revuelve bien.

3.- Sirve en tostadas o tacos.

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