Salmón y cuscús

Name: Salmón y cuscús
Yield: 4
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de aceite de oliva; 4 filetes de salmón de 120 gramos cada uno; 1 cucharadita de ajo, picado finamente; 1 cucharada de pimienta con limón; 1 cucharadita de sal; 1/4 taza de agua; 1 taza de jitomates frescos, picados; 1 taza de cilantro fresco, picado; 2 tazas de agua hirviendo; 2 taza de cuscús crudo

Una receta sencilla, sabrosa y rápida. El salmón se saltea con todos los ingredientes y se sirve sobre cuscús. Sirve con una ensalada de espinacas.

30 minutos

4 porciones/raciones

Creado por AMAGICITY

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Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de aceite de oliva

4 filetes de salmón de 120 gramos cada uno

1 cucharadita de ajo, picado finamente

1 cucharada de pimienta con limón

1 cucharadita de sal

1/4 taza de agua

1 taza de jitomates frescos, picados

1 taza de cilantro fresco, picado

2 tazas de agua hirviendo

2 taza de cuscús crudo

Pasos

1.- Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega el salmón y sazona con ajo, pimienta con limón y sal. Vierte 1/4 taza de agua alrededor del salmón. Coloca los jitomates y el cilantro en el sartén. Tapa y cocina durante 15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

2.- Hierve 2 tazas de agua en una olla. Retira del fuego y agrega el cuscús. Tapa y deja que repose durante 5 minutos. Sirve el salmón sobre el cuscús y rocía con la salsa del sartén.

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