Salmón con pimiento y limón

Name: Salmón con pimiento y limón
Yield: 2
Ingredients: 1/4 taza de aceite de oliva; 2 cientes de ajo, picados; 1 limón amarillo eureka, su jugo; 1 pizca de sal; 2 filetes de salmón de 220 gramos cada uno; 2 cucharadas de alcaparras en vinagre, escurridas y enjuagadas; 1/2 pimiento rojo, en tiras de 1/2 centímetro

Filets de salmon marinados en una mezcla de aceite de oliva, ajo y limón. El pescado se hornea cubierto de alcaparras y rajas de pimiento rojo.

1 hora 50 minutos

2 porciones/raciones

Creado por SATINSTEAM

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Ingredientes

1/4 taza de aceite de oliva

2 cientes de ajo, picados

1 limón amarillo eureka, su jugo

1 pizca de sal

2 filetes de salmón de 220 gramos cada uno

2 cucharadas de alcaparras en vinagre, escurridas y enjuagadas

1/2 pimiento rojo, en tiras de 1/2 centímetro

Pasos

1.- Mezcla el aceite de oliva, ajo, jugo de limón y sal en un recipiente. Pica ambos lados de los filetes con un tenedor y colócalos dentro del recipiente. Cúbrelos bien con la mezcla de aceite de oliva y marina dentro del refrigerador durante por lo menos 1 hora.

2.- Precalienta el horno a 190° centígrados (375° F).

3.- Coloca cada filete de salmón en un pedazo grande de papel aluminio. Dobla el papel un poco alrededor de los filetes, sin cerrar. Vierte la marinada sobre los filetes y coloca las alcaparras y rajas de pimiento encima. Sella bien el papel aluminio y coloca los paquetes con el salmón en un refractario.

4.- Hornea durante 35 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

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