Salmón ahumado en tabla
Lonja de salmón ligeramente ahumado sobre una tabla para asado, bañado en mantequilla sabor a ajo y eneldo.
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Ingredientes
Pasos
1.- Precalienta el ahumador a 125 ºC.
2.- Coloca la mantequilla, ajo, eneldo y sal en un recipiente resistente al calor. Coloca en el asador y deja que se derrita. Calienta durante 20 minutos para que se sazone (entre más tiempo, más fuerte será su sabor).
3.- Acomoda el salmón sobre una tabla de cedro para asado.
4.- Barniza el salmón con la mantequilla sazonada y coloca dentro del ahumador.
5.- Cocina durante 40 minutos, barnizando cada 10 minutos. Estará listo cuando puedas desmenuzarlo fácilmente con un tenedor.
6.- Sirve y adorna con rebanadas de limón amarillo y eneldo fresco. Baña con la mantequilla restante.
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