Salchichas enchipotladas
Salchichas cocteleras se doran en un poco de aceite y terminan de cocinarse en una salsa de jitomate con chile chipotle.
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Ingredientes
Pasos
1.- Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Corta las salchichas a la mitad y fríe en el aceite caliente, hasta que se doren ligeramente.
2.- Mientras, muele en la licuadora los jitomates con los chiles, cebolla y el agua, hasta tener una salsa uniforme. Cuela.
3.- Vierte la salsa sobre las salchichas ya doradas y deja que suelte el hervor. Deja que hierva durante 5 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que la salsa se reseque un poco. Rectifica el sazón y, si es necesario, agrega sal.
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