Salchichas en chipotle

1.- Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agrega la mantequilla y la cebolla, y sofríe hasta que esté suave y se haya caramelizado.

2.- Incorpora las salchichas, y fríe, moviendo de vez en cuando, hasta que se hayan dorado.

3.- Mientras, licua la salsa cátsup con la mayonesa y los chiles chipotles, hasta tener una salsa homogénea. Vierte sobre las salchichas doradas, y cocina durante unos minutos, hasta que los sabores se integren. Si la salsa queda muy espesa, agrega un chorrito de agua caliente.

4.- Rectifica el sazón y, si es necesario, agrega más sal.