Rollos de carne de res con jamón y tocino

Name: Rollos de carne de res con jamón y tocino
Yield: 8
Ingredients: 8 bisteces de res delgados; Sal y pimienta, al gusto; 8 rebanadas de jamón; 8 tiritas de tocino; 2 cucharadas de aceite; 500 gramos de jitomates, asados y pelados; 1 diente de ajo; 1 o 2 chiles jalapeños frescos

Bisteces de res delgados rellenos de jamón y envueltos en tocino. Estos rollos de carne de res se doran y terminan de guisarse en un caldillo de jitomate asado.

29 minutos

8 porciones/raciones

Creado por AnaMaría

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Ingredientes

8 bisteces de res delgados

Sal y pimienta, al gusto

8 rebanadas de jamón

8 tiritas de tocino

2 cucharadas de aceite

500 gramos de jitomates, asados y pelados

1 diente de ajo

1 o 2 chiles jalapeños frescos

Pasos

1.- Salpimienta los bisteces y coloca encima de cada uno una rebanada de jamón. Enrolla y envuelve con una rebanada de tocino. Prende los rollitos con un palillo.

2.- Calienta el aceite a fuego medio-bajo, agrega los rollos rellenos y cocina hasta que el tocino y la carne se hayan dorado.

3.- Licúa los jitomates, jalapeños y ajo. Vierte sobre los rollitos dorados y deja que hiervan a fuego suave hasta que se hayan cocido.

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