Rollo de bistec a la siciliana

Name: Rollo de bistec a la siciliana
Yield: 2
Ingredients: 1 manojo de espinacas; Sal al gusto; 2 bisteces de res de 140 gramos cada uno, aplanados; 2 rebanadas de jamón; 2 huevos cocidos, pelados y picados; 2 cucharadas de pan molido; 20 pasitas sin semillas; 30 gramos de mantequilla; 200 gramos de puré de tomate; 1 taza de agua; Pimienta al gusto

Bisteces de res aplanados se rellenan de espinacas al vapor, jamón, huevo cocido y pasitas, luego se doran y terminan de guisarse en puré de tomate.

35 minutos

2 porciones/raciones

Creado por Giovanni

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Ingredientes

1 manojo de espinacas

Sal al gusto

2 bisteces de res de 140 gramos cada uno, aplanados

2 rebanadas de jamón

2 huevos cocidos, pelados y picados

2 cucharadas de pan molido

20 pasitas sin semillas

30 gramos de mantequilla

200 gramos de puré de tomate

1 taza de agua

Pimienta al gusto

Pasos

1.- Hierve las espinacas durante 4 minutos en una olla con un poco de agua y sal.

2.- Extiende los bisteces en una superficie plana y coloca en el centro de cada uno mitad de las espinacas, 1 rebanada de jamón, 1 huevo, 1 cucharada de pan molido y 10 pasitas.

3.- Enrolla los bisteces dejándolos ligeramente apretados y átalos con una hilaza o préndelos con palillos.

4.- Calienta la mantequilla en un sartén a fuego medio-alto. Agrega los rollos y cocina hasta que se hayan dorado uniformemente. Vierte el puré de tomate y 1 taza de agua. Sazona con sal y pimienta, tapa y cocina a fuego lento hasta que la carne se haya cocido, aproximadamente 10 minutos.

5.- Sirve y acompaña con puré de papa o papa al horno.

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