Rollitos de pollo en salsa de chile poblano

Name: Rollitos de pollo en salsa de chile poblano
Yield: 3
Ingredients: 3 cucharadas de aceite; 1 chile poblano, sin semillas y en tiritas; 1/2 cebolla, rebanada en medias lunas; 500 gramos de pechugas de pollo, en milanesas; 250 gramos de queso adobera; 2 chiles poblanos, sin semillas y troceados; 1/2 cebolla; 6 ramas de cilantro; 1 diente de ajo; Sal, al gusto; 1 taza de crema

Milanesas de pollo envueltas, rellenas de un guiso de chile poblano y bañadas en una salsa cremosa de chile poblano y cilantro.

40 minutos

3 porciones/raciones

Creado por SilviaS

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Ingredientes

3 cucharadas de aceite

1 chile poblano, sin semillas y en tiritas

1/2 cebolla, rebanada en medias lunas

500 gramos de pechugas de pollo, en milanesas

250 gramos de queso adobera

2 chiles poblanos, sin semillas y troceados

1/2 cebolla

6 ramas de cilantro

1 diente de ajo

Sal, al gusto

1 taza de crema

Pasos

1.- Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén a fuego medio. Agrega el chile y 1/2 cebolla en medias lunas. Sofríe hasta que esten suaves.

2.- Extiende las milanesas de pollo. Rellena con el guiso anterior y 1 rebanada de queso adobera. Enrolla y prende con un palillo.

3.- Calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén a fuego medio y fríe los rollitos de pollo hasta que se hayan dorado.

4.- Muele en la licuadora los 2 chiles poblanos restantes, 1/2 cebolla, cilantro, ajo y sal. Vierte esta salsa sobre los rollos y cocina a fuego lento hasta que la carne de pollo esté suave y la salsa haya cambiado de color.

5.- Agrega la crema, rectifica la sazón y cocina 2 minutos más antes de servir.

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