Rollitos de carne molida

Name: Rollitos de carne molida
Yield: 4
Ingredients: 750 gramos de carne molida de res; 2 bolitas chicas de chorizo; 2 ó 3 chiles guajillo, cocidos y sin semillas; 1 ó 2 dientes de ajo; 6 cucharadas de vinagre blanco; Sal al gusto; ½ taza de pasitas; Aceite, el necesario; ½ taza de agua caliente; ½ taza de jugo de naranja o cerveza clara

Carne molida de res se mezcla con chorizo y una salsa de chile guajillo, luego se fríen y se cuecen en jugo de naranja o cerveza clara.

55 minutos

4 porciones/raciones

Creado por MarthaM

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Ingredientes

750 gramos de carne molida de res

2 bolitas chicas de chorizo

2 ó 3 chiles guajillo, cocidos y sin semillas

1 ó 2 dientes de ajo

6 cucharadas de vinagre blanco

Sal al gusto

½ taza de pasitas

Aceite, el necesario

½ taza de agua caliente

½ taza de jugo de naranja o cerveza clara

Pasos

1.- Mezcla la carne molida con el chorizo desmenuzado en un tazón o recipiente mediano.

2.- Muelen chiles, ajo y vinagre en la licuadora. Vierte la salsa sobre la carne, agrega sal y mezcla todo muy bien.

3.- Deja en reposo durante no menos de 30 minutos. Luego, forma pequeñas tortillitas de carne, rellena cada una con 5 ó 6 pasitas y enróllalas.

4.- Calienta suficiente aceite en una sartén con teflón a fuego medio. Fríe los rollitos hasta que queden dorados por todos lados.

5.- Ya fritos, acomoda los rollitos en una budinera, báñalos con agua caliente y el jugo de naranja o cerveza. Cocina, tapados y a fuego muy bajito, durante 15 minutos aproximadamente.

6.- Te sugiero que los sirvas con arroz y ensalada fresca.

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