Relleno de pollo para pay o empanadas

Name: Relleno de pollo para pay o empanadas
Yield: 4
Ingredients: 3 cucharadas de mantequilla; 2 pechugas de pollo grandes; 2 cucharadas de pimiento morrón en conserva, picado; 2 cucharadas de cebolla, finamente picada; 2 cucharadas de perejil, finamente picado; 1 lata (300 gramos) de crema de champiñones

El pollo cocido se desmenuza y se mezcla con pimiento morrón, cebolla y perejil y crema de champiñones. La mezcla se calienta de nuevo hasta que se reseca lo suficiente.

40 minutos

4 porciones/raciones

Creado por agonzalez

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Ingredientes

3 cucharadas de mantequilla

2 pechugas de pollo grandes

2 cucharadas de pimiento morrón en conserva, picado

2 cucharadas de cebolla, finamente picada

2 cucharadas de perejil, finamente picado

1 lata (300 gramos) de crema de champiñones

Pasos

1.- Calienta la mantequilla en un sartén. Sazona las pechugas con sal y pimienta y fríelas en la mantequilla caliente hasta que queden bien doradas.

2.- Agrega 1 o 2 tazas de agua, tapa el sartén y cocina a fuego suave hasta que las pechugas se hayan cocido bien. Desmenúzalas muy finamente.

3.- Mezcla la pechuga desmenuzada con el pimiento, cebolla, perejil y crema de champiñones. Calienta durante unos minutos hasta que los sabores se integren y el líquido se reseque.

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