Rajas poblanas con crema
Rajas de chiles poblanos asados sofritas con cebolla y ajo, y bañadas en media crema. Deliciosas como entrada o plato fuerte vegetariano.
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Ingredientes
Pasos
1.- Asa los chiles directamente sobre la flama, volteando varias veces, hasta que su piel se haya ampollado uniformemente. Coloca dentro de una bolsa de plástico o papel y cubre con una toalla de cocina. Deja que suden 10 minutos, luego pela, desvena y corta en rajas.
2.- Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y fríe hasta que se vean transparentes, aproximadamente 5 minutos.
3.- Agrega las rajas y la media crema. Sazona con sal al gusto y deja que hierva suavemente un par de minutos.
4.- Sirve inmediatamente.
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