Rajas con pollo y crema

1.- Licúa el queso crema junto con la media crema y la leche evaporada, hasta integrar muy bien. Reserva.

2.- Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agrega el cubo de consomé desmenuzado y revuelve hasta que éste se disuelva y la mantequilla empiece a hervir. Añade la cebolla y sofríe hasta que se vea transparente.

3.- Vierte dentro de la cacerola el licuado de queso y revuelve hasta integrar. Cuando empiece a hervir de nuevo, incorpora las rajas y la pechuga de pollo. Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto.

4.- Agrega el elote y los champiñones, revuelve bien y reduce el fuego a medio-bajo en cuanto hierva nuevamente. Cocina durante 10 minutos para que los sabores se integren.