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Quesadillas de champiñones

Prueba esta deliciosa receta de quesadillas con champiñones salteados. Saben mucho mejor con tortillas hechas a mano y salsa de jitomate con jalapeño.

20 minutos

 2  porciones/raciones

Creado por mega

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Ingredientes

  • 150 g de champiñones limpios y en rebanadas de 1/2 cm
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 4 tortillas de maíz
  • 50 g de queso Oaxaca deshebrado

    • Pasos

  • 1.- Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo y cocina durante 30 segundos. Agrega el perejil y los champiñones y cocina hasta que éstos se hayan ablandado, pero aún estén firmes, entre 5 y 7 minutos.

  • 2.- Calienta un comal a fuego medio. Rellena las tortillas con el queso y los champiñones salteados. Dobla y coloca sobre el comal caliente, volteando 3 veces, hasta que el queso se haya derretido.

  • 3.- Sirve con tu salsa favorita.

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