Puré de papas vegano
Papas blancas se hierven con tomillo, romero y una cantidad generosa de ajo, luego se machacan y se mezclan con aceite de oliva, en lugar de mantequilla.
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Ingredientes
Pasos
1.- Coloca las papas, ajo, romero y tomillo en una olla grande a fuego alto, cubre con agua y agrega sal. Deja que hiervan hasta que puedas pincharlas fácilmente con un tenedor, aproximadamente 30 minutos. Escurre, reservando 1 taza del agua de cocción.
2.- Coloca papas y ajo en un tazón. Desecha el romero y el tomillo. Agrega aceite de oliva, sal y pimienta. Prensa o machaca, agregando poco a poco el agua reservada, hasta alcanzar la consistencia deseada.
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