Pozolillo verde con elote

Name: Pozolillo verde con elote
Yield: 10
Ingredients: 1 pollo entero, en piezas; 1 cabeza de ajos pequeña; Sal, al gusto; 2 aguacates maduros, pelados y deshuesados; 2 chiles poblanos crudos, desvenados; 10 tomates verdes grandes; 1 manojo pequeño de cilantro; ¼ de lechuga romana pequeña; Chiles serranos, al gusto (si te gusta picante); 10 elotes crudos, rebanados

Pollo y elotes tiernos en un caldillo de tomates, chiles poblanos, cilantro y chile serrano. Una receta mexicana que se convertirá en una de tus favoritas.

45 minutos

10 porciones/raciones

Creado por GabrielPadilla

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Ingredientes

1 pollo entero, en piezas

1 cabeza de ajos pequeña

Sal, al gusto

2 aguacates maduros, pelados y deshuesados

2 chiles poblanos crudos, desvenados

10 tomates verdes grandes

1 manojo pequeño de cilantro

¼ de lechuga romana pequeña

Chiles serranos, al gusto (si te gusta picante)

10 elotes crudos, rebanados

Pasos

1.- Coloca el pollo y la cabeza de ajo en una olla. Cubre con agua y agrega sal al gusto. Deja que suelte el hervor a fuego alto, reduce la flama, tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 25 minutos.

2.- Muele en la licuadora el aguacate, chiles poblanos, tomate, cilantro, lechuga y chiles serranos con un poco de agua. Vierte dentro de la olla con el pollo hirviendo. Permite que hierva de nuevo y rectifica la sazón.

3.- Agrega el elote rebanado. Si el hervor baja con éste, deja que suba de nuevo y verifica que el pollo esté bien cocido antes de apagar.

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