Pozole verde de pollo

Name: Pozole verde de pollo
Yield: 8
Ingredients: 2 kilos de pechuga de pollo con hueso; 1 cebolla, cuarteada; 1 aguacate; 4 dientes de ajo; 1 kilo de maíz pozolero precocido; 4 ramitas de cilantro; 700 gramos de tomates verdes; 100 gramos de chile serrano; 100 gramos de chile poblano, sin semillas; 6 hojas de lechuga; Sal y pimienta al gusto

Pozole de pollo con salsa de tomates verdes, chiles poblano y serrano, cilantro y lo más importante de esta receta: aguacate y lechuga.

2 horas 30 minutos

8 porciones/raciones

Creado por Beritha

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Ingredientes

2 kilos de pechuga de pollo con hueso

1 cebolla, cuarteada

1 aguacate

4 dientes de ajo

1 kilo de maíz pozolero precocido

4 ramitas de cilantro

700 gramos de tomates verdes

100 gramos de chile serrano

100 gramos de chile poblano, sin semillas

6 hojas de lechuga

Sal y pimienta al gusto

Pasos

1.- Regresa el caldo de pollo a la olla y agrega el maíz pozolero. Deja que suelte el hervor a fuego medio-alto, reduce el fuego a bajo y tapa; cocina hasta que esté suave. (El tiempo varía de 1 hasta 3 horas dependiendo de la marca y de qué tan blando lo quieras).

2.- Cuando el maíz se haya ablandado, agrega la salsa verde y la pechuga de pollo deshebrada. Deja que todo hierva junto durante 15 minutos para que los sabores se integren. Rectifica el sazón.

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